A propos
Cave à vins à Anglet, un lieu atypique & original
« Inaugurée le 17 octobre 2018, la cave à manger d’Hervé Dauga invite à goûter le vin autrement. C’est d’ailleurs le nom de son commerce : La Cave d’Hôtes, le vin autrement. Pour ce qui est du vin, on peut lui faire confiance, Hervé Dauga a de la bouteille. Il a officié pendant une quinzaine d’année dans des restaurants étoilés, à l’instar de la Table des Près d’Eugénie de Michel Guérard et du Moulin de Mougins du chef Roger Vergé […] »
CULTIVER LA DIFFÉRENCE
Des années d'expériences diverses & variées pour faire découvrir le vin autrement
Restaurants étoilés
Hervé Dauga a officié pendant une quinzaine d'années dans des restaurants étoilés, à l'instar de la Table des Près d'Eugénie de Michel Guérard et du Moulin de Mougins du chef Roger Vergé.
Caviste
Après les restaurants étoilés, Hervé Dauga a rejoint une grande enseigne Parisienne en tant que caviste puis comme responsable régional pendant 6 ans.
Livre de cuisine
Autre preuve de son savoir-faire, l'animatrice Maïtena Biraben lui a confié la partie accord mets-vin de son livre de cuisine (Légumes : ils vont vous surprendre).
Produits
Principaux : vins bio - Régions : vins du monde Types de vins : Grands Crus, Champagnes... Spiritueux : eau de vie, rhums, whiskys & Co... Autres : accessoires, bières, cidres...
Classer les vins par instants de vie
Hervé Dauga a préféré classer les vins, non pas par région comme on le voit habituellement, mais par instants de la vie. ``Quand un client achète une bouteille de vin, c'est souvent pour une occasion, un apéro avec les copains, un repas de famille ou un événement important``.
Une sélection pointue et vivante
Au total, La Cave d'Hôtes réunie près de 350 références issues le plus souvent de la viticulture bio et biodynamique ainsi que quelques vins nature. Une sélection qui évoluera au fil des saisons car ``on ne boit pas les mêmes vins l'été que l'hiver``.
Dégustation
A la Cave d'Hôtes, le vin se déguste sur place ou à emporter. Pour accompagner votre choix de vin il est possible de déguster sur place une cocotte du jour élaborée par notre partenaire ``L'INSTANT TRAITEUR`` mais aussi une sélection de grignotage (palas ou grande chistera de charcuterie, rillettes de sardines bio minutes, terrines, foie gras et autres grandes tartines du moment à partager (ou pas). Autre option : la livraison à domicile (voir conditions en magasin).
UN LIEU DE VIE & DE DÉCOUVERTES
La Cave d'Hôtes a été pensée comme un lieu de vie dont on peut pousser la porte dès 10h pour prendre un café tout en lisant un journal et être connecté au WIFI
LIEU DE VIE AUTOUR DU VIN
La Cave d’Hôtes, lieu de vie autour du vin… Venez déguster un café ou un thé, wifi et prises pour recharger votre portable à disposition. A emporter ou à consommer sur place en accompagnement de grignotage, sélection vivante de vins principalement Bio classés par instant de la vie. Grande proposition de vins servis au verre et à température de dégustation. Palas de charcuteries du Pays, grandes tartines à partager, fromages, pâtés, foie gras et autres suggestions du jour. Coffrets cadeaux. Privatisation possible.
Livraison gratuite à partir de 100 € d’achat sur le BAB et le Sud des Landes.
Partageons une expérience ensemble, un moment, une occasion…